从正规肉店买来的生牛肉32元一斤，而外卖平台上做好的熟食牛肉是25元一斤，外卖平台靠谱吗？-刷拼多多新用户_免费刷电话手刺赞自助平台

各人好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经历的专业厨师。

曾写过良多美食类干货文章，希望能为你带来一些烹调方面的帮忙！各人必定很矛盾，我在市场买生牛肉都要3-40元一斤，外卖平台的熟牛肉却只要25元/斤！

他们不要门面租金？不要人工费？外卖平台不抽他的佣金？

事实上各人都晓得老板不成能是傻子，也不成能是标错价格！更不成能赔本做功德！！！

事实上各人都清晰是怎么回事！就是肉有问题！

若是他们的肉是国外走丝进来，原质料到店价在12-15元之间，算上人工房租、以及税收、平台提成，老板仍然是亏钱运营！

关键是有关系拿到12-15元/斤的牛肉，人家为什么不去做牛肉批发配送？

若是说老板是为店铺打响名气，一斤牛肉亏几十块钱，如许来卖，我是不相信的！

那么那种卖25元/斤的熟牛肉事实是什么肉？①：老母猪肉！

我第一次接触假牛肉是2008年，其时的鲜牛肉价格25元摆布，猪肉约10元摆布，老母猪肉3-4元/斤。

其时是买了一头老母猪的肉，一大瓶牛肉味添加剂，把老母猪肉切成一斤摆布的块，水里参加化开的牛肉精粉，浸泡了72小时摆布，然后捞出来当牛肉利用！

当然了，如许简单的浸泡效果很差，煮出来的牛肉味道偏淡，那怎么办呢？就是炖牛肉的时候再次参加一些牛肉味添加剂，炖牛肉用的汤用的是实正的牛肉汤！而那些牛肉一般用于乡镇酒席上面，一般做成麻辣味的红烧牛肉，香料味、麻辣味、红油都很重！彻底的把味道给压下去！

PS：据网上介绍，如今的假牛肉做法要更为高级，做出来的废品效果也更好！

②：裁减的公种猪肉！

那种肉是最缺德的！一般来说，公种猪肉都是一种“发物”，良多人吃了之后城市诱发身体隐藏的疾病！

但是有一个长处，那种肉十分的廉价！几块钱一斤，与动辄3-40/斤的牛肉比起来，成本差距近10倍！

③：人工合成牛肉！

人工合成牛肉的次要质料就是蒟蒻粉、盐、谷氨酸、谷卵白、面粉、牛肉香精等等质料，参加牛油和少量的牛肉汁，调成浆料后拉成丝，之后压造成牛肉！如许造做的牛肉一般利用于牛肉味小吃及零食，常见于麻辣牛肉干之类的，各人应该能够看到市场上几块钱一包的牛肉干，看了代价应该就大白了！

④：鸭肉加工后变牛肉！

那种牛肉一般造做成牛肉干，常见于各类展销会场景的风干牦牛肉干！就是那种长短差不多一致，颜色很标致的牦牛肉干，一般价格在80-180元之间，他们的成本说出来吓死你，预算不超越20元/斤！

事实上哪怕是国外（走、私）进来的牛肉，价格也在15元/斤以上，加工成熟后成本起码在30元以上，25元/斤的熟牛肉竟然能够在外卖平台上光明磊落的卖，从侧面上也反映了如今的食物平安情况！更是证了然一件事，外卖平台都是一切向钱看！那就是外卖平台的提成从5个点不断升到20个点的原因所在，我以至看到了一个提成30%的店铺！

就像图一的那种假的卤牛肉，在我们那边的大超市，光明磊落的摆出来卖！45元摆布一斤！全国性的连锁的大超市！

事实证明：只要有钱赚，关系到位，牛肉的实假无所谓的！

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