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从正规肉店买来的生牛肉32元一斤,而外卖平台上做好的熟食牛肉是25元一斤,外卖平台靠谱吗?-刷拼多多新用户_免费刷电话手刺赞自助平台

admin 热门推荐 2022-01-30 15:18:13 90 0

各人好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经历的专业厨师。

曾写过良多美食类干货文章,希望能为你带来一些烹调方面的帮忙!各人必定很矛盾,我在市场买生牛肉都要3-40元一斤,外卖平台的熟牛肉却只要25元/斤!

他们不要门面租金?不要人工费?外卖平台不抽他的佣金?

事实上各人都晓得老板不成能是傻子,也不成能是标错价格!更不成能赔本做功德!!!

事实上各人都清晰是怎么回事!就是肉有问题!

若是他们的肉是国外走丝进来,原质料到店价在12-15元之间,算上人工房租、以及税收、平台提成,老板仍然是亏钱运营!

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关键是有关系拿到12-15元/斤的牛肉,人家为什么不去做牛肉批发配送?

若是说老板是为店铺打响名气,一斤牛肉亏几十块钱,如许来卖,我是不相信的!

那么那种卖25元/斤的熟牛肉事实是什么肉?①:老母猪肉!

我第一次接触假牛肉是2008年,其时的鲜牛肉价格25元摆布,猪肉约10元摆布,老母猪肉3-4元/斤。

其时是买了一头老母猪的肉,一大瓶牛肉味添加剂,把老母猪肉切成一斤摆布的块,水里参加化开的牛肉精粉,浸泡了72小时摆布,然后捞出来当牛肉利用!

当然了,如许简单的浸泡效果很差,煮出来的牛肉味道偏淡,那怎么办呢?就是炖牛肉的时候再次参加一些牛肉味添加剂,炖牛肉用的汤用的是实正的牛肉汤!而那些牛肉一般用于乡镇酒席上面,一般做成麻辣味的红烧牛肉,香料味、麻辣味、红油都很重!彻底的把味道给压下去!

PS:据网上介绍,如今的假牛肉做法要更为高级,做出来的废品效果也更好!

②:裁减的公种猪肉!

那种肉是最缺德的!一般来说,公种猪肉都是一种“发物”,良多人吃了之后城市诱发身体隐藏的疾病!

但是有一个长处,那种肉十分的廉价!几块钱一斤,与动辄3-40/斤的牛肉比起来,成本差距近10倍!

③:人工合成牛肉!

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人工合成牛肉的次要质料就是蒟蒻粉、盐、谷氨酸、谷卵白、面粉、牛肉香精等等质料,参加牛油和少量的牛肉汁,调成浆料后拉成丝,之后压造成牛肉!如许造做的牛肉一般利用于牛肉味小吃及零食,常见于麻辣牛肉干之类的,各人应该能够看到市场上几块钱一包的牛肉干,看了代价应该就大白了!

④:鸭肉加工后变牛肉!

那种牛肉一般造做成牛肉干,常见于各类展销会场景的风干牦牛肉干!就是那种长短差不多一致,颜色很标致的牦牛肉干,一般价格在80-180元之间,他们的成本说出来吓死你,预算不超越20元/斤!

事实上哪怕是国外(走、私)进来的牛肉,价格也在15元/斤以上,加工成熟后成本起码在30元以上,25元/斤的熟牛肉竟然能够在外卖平台上光明磊落的卖,从侧面上也反映了如今的食物平安情况!更是证了然一件事,外卖平台都是一切向钱看!那就是外卖平台的提成从5个点不断升到20个点的原因所在,我以至看到了一个提成30%的店铺!

就像图一的那种假的卤牛肉,在我们那边的大超市,光明磊落的摆出来卖!45元摆布一斤!全国性的连锁的大超市!

事实证明:只要有钱赚,关系到位,牛肉的实假无所谓的!

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